Реторта за кондензирано млеко

Принцип на работа

Товарење и запечатување: Производите се товарат во корпи, кои потоа се ставаат во комората за стерилизација.

Отстранување на воздух: Стерилизаторот го отстранува студениот воздух од комората преку вакуумски систем или со вбризгување на пареа на дното, обезбедувајќи рамномерна пенетрација на пареата.

Вбризгување на пареа: Во комората се вбризгува пареа, со што се зголемуваат и температурата и притисокот до потребните нивоа на стерилизација. Последователно, комората ротира за време на овој процес за да се обезбеди рамномерна распределба на пареата.

Фаза на стерилизација: Пареата одржува висока температура и притисок во одреден период за ефикасно уништување на микроорганизмите.

Ладење: По фазата на стерилизација, комората се лади, најчесто со внесување ладна вода или воздух.

Испуштање и истовар: Пареа се остава да излезе од комората, притисокот се ослободува и стерилизираните производи можат да бидатистоварено