Стерилизацијата на храната е витална и неопходна алка во прехранбената индустрија. Таа не само што го продолжува рокот на траење на храната, туку и ја обезбедува нејзината безбедност. Овој процес не само што може да ги убие патогените бактерии, туку и да ја уништи животната средина на микроорганизмите. Ова ефикасно го спречува расипувањето на храната, го продолжува рокот на траење на храната и ги намалува ризиците по безбедноста на храната.
Стерилизацијата на висока температура е особено честа појава во примената на технологијата за преработка на конзервирана храна. Со загревање на средина со висока температура од 121°C, штетните микроорганизми и патогени во конзервираната храна можат целосно да се елиминираат, вклучувајќи ги Escherichia coli, Streptococcus aureus, спорите на ботулизам итн. Особено, технологијата за стерилизација на висока температура покажа одлични можности за стерилизација на патогени кои можат да произведат смртоносни токсини.
Покрај тоа, ретортите за храна или конзервирана храна, како ефикасни алатки за стерилизирање на неациселна храна (pH>4,6), играат важна улога во обезбедувањето на безбедноста на храната. За време на процесот на стерилизација, строго ја контролираме температурата во пакувањето на храната или конзервираната храна за да се осигураме дека се одржува во соодветниот опсег од 100 степени.°C до 147°C. Во исто време, прецизно ги поставуваме и извршуваме соодветните загревања, константна температура и време на ладење според карактеристиките на различните производи за да осигуриме дека ефектот на обработка на секоја серија преработени производи ја достигнува најдобрата состојба, со што целосно ја потврдуваме сигурноста и ефикасноста на процесот на стерилизација.
Време на објавување: 04.06.2024