„Ова може да се произведе повеќе од една година, зошто сè уште е во рок на траење? Дали е сè уште јадење? Дали има многу конзерванси во него? Дали е ова безбедно? “ Многу потрошувачи ќе бидат загрижени за долгорочното складирање. Слични прашања произлегуваат од конзервирана храна, но всушност конзервирана храна навистина може да се зачува долго време преку комерцијална стерилитет.
Конзервирана храна се однесува на суровини со храна кои се преработени, конзервирани и запечатени во железни лименки, стаклени шишиња, пластика и други контејнери, а потоа стерилизирани за да се постигне комерцијална стерилитет и може да се чува на собна температура долго време. Стерилизацијата на конзервирана храна е поделена на два режима: храна со ниска киселина со pH вредност поголема од 4,6 треба да се стерилизира со висока температура (околу 118 ° C-121 ° C), а киселата храна со pH вредност под 4,6, како што е конзервирано овошје, треба да се пастеризира (95 ° C-100 ° C).
Некои луѓе исто така може да се сомневаат дали хранливите материи во храната се уништуваат и откако конзервираната храна се стерилизира со висока температура? Дали конзервираната храна не е повеќе хранлива? Ова започнува со она што е комерцијална стерилитет.
Според „Прирачникот за конзервирана прехранбена индустрија“ објавен од кинеската светлосна индустрија Прес, комерцијалната стерилитет се однесува на фактот дека различна храна по конзервирање и запечатување има различни вредности на pH вредност и различни бактерии што ги носат самите. По научното тестирање и строгата пресметка, по умерена стерилизација и ладење на различни температури и времиња, се формира одреден вакуум, а патогените бактерии и расипување на бактериите во конзервата се убиваат преку процесот на стерилизација, а хранливите материи и вкусот на самата храна се зачувани во најголема мера. Има комерцијална вредност за време на рокот на траење на храната. Затоа, процесот на стерилизација на конзервирана храна не ги убива сите бактерии, туку само ги таргетира патогени бактерии и расипани бактерии, зачувување на хранливи материи, а процесот на стерилизација на многу храна е исто така процес на готвење, правејќи ја нивната боја, арома и вкус подобар. Подебела, похранлива и по вкусна.
Затоа, долгорочното зачувување на конзервирана храна може да се реализира по предтретман, конзервирање, запечатување и стерилизација, така што конзервираната храна не треба да додава конзерванси и може да се јаде безбедно.
Време на пост: март-31-2022