Технологијата на вакуумско пакување го продолжува рокот на траење на месните производи со исклучување на воздухот во пакувањето, но во исто време бара и темелно стерилизирање на месните производи пред пакувањето. Традиционалните методи на стерилизација на топлина може да влијаат на вкусот и исхраната на месните производи, ректорот за потопување во вода како сигурна технологија за стерилизација со висока температура, може да постигне ефикасна стерилизација додека го одржува квалитетот на месните производи.
Принцип на работа на рертерот за потопување во вода:
Ректорот за потопување во вода е еден вид опрема за стерилизација која користи вода со висока температура и висок притисок како медиум за пренос на топлина. Нејзиниот принцип на работа е да се сместат месните производи спакувани во вакум во затворен ретор, со загревање на водата на одредена температура и задржување на одредено време, за да се постигне целта на стерилизација. Високата топлинска спроводливост на водата гарантира дека месните производи се загреваат рамномерно внатре и надвор, ефикасно убивајќи ги бактериите и спорите.
Технички предности:
1. Ефикасна стерилизација: резортот за потопување во вода може да постигне ефект на стерилизација за пократко време и да го намали термичкото оштетување.
2. Униформно загревање: водата може да постигне еднообразно загревање на месните производи како медиум за пренос на топлина и може да избегне локално прегревање или прегревање.
3. Одржувајте го квалитетот: во споредба со традиционалната топлинска стерилизација, рертерот за потопување во вода може подобро да ги одржува бојата, вкусот и хранливите материи на месните производи.
4. Лесно ракување: системот за автоматска контрола го прави процесот на стерилизација лесен за следење и управување.
Во пракса, примената на резерви за потопување во вода значително ја подобрува безбедноста и рокот на траење на месните производи спакувани во вакум. Преку компаративни експерименти, месните производи третирани со потопување во вода се покажаа добро при сензорна евалуација, микробиолошко тестирање и тестирање на рокот на траење.
Како зрела и сигурна технологија за стерилизација на висока температура, рертерот за потопување во вода обезбедува ефикасна техничка поддршка за безбедно производство на месни производи спакувани во вакуум. Со континуираниот напредок и оптимизација на технологијата, се очекува дека ректорот за потопување во вода ќе биде пошироко користен во прехранбената индустрија.
Време на објавување: 13-ти септември 2024 година