Во преработката на храна, стерилизацијата е суштински дел. Retort е најчесто користена комерцијална опрема за стерилизација во производството на храна и пијалоци, која може да го продолжи рокот на траење на производите на здрав и безбеден начин. Постојат многу видови на реплики. Како да изберете реплика што одговара на вашиот производ? Пред да купите соодветен резерват за храна, треба да обрнете внимание на неколку точки:
I. Методи на стерилизација
Ретортот има многу методи за стерилизација од кои може да се изберат, како што се: вратувач за распрскување, вратувач со пареа, вратувач со воздух со пареа, торбичка за потопување во вода, статичка торбичка и ротирачка торбичка итн. Изборот на вистинската опрема е од клучно значење за да се обезбеди безбедност и квалитет на храната. Мора да знаете кој тип на метод на стерилизација е погоден за карактеристиките на вашиот производ. На пример, стерилизацијата на лимени конзерви е погодна за стерилизација на пареа. Лимени конзерви се направени од цврсти материјали и користат пареа. Брзината на пенетрација на топлината на реторзата е голема, чистотата е висока и не е лесно да се рѓосува.
II. Капацитет, големина и простор:
Дали капацитетот на одмарачката е вистинската големина, исто така, ќе има одредено влијание врз стерилизацијата на производот, големината на одбарот треба да се прилагоди според големината на производот, како и според излезот, производствениот капацитет, преголем или премал , ќе влијае на ефектот на стерилизација на производот. И при изборот на реплика, треба да се заснова на фактичката ситуација што треба да се земе предвид, како што се големината на местото на производство, употребата на циклусот на реплика (неколку пати неделно), очекуваниот рок на траење на производот и сл. .
III. Контролни системи
Системот за контрола е јадрото на резерватот за храна. Обезбедува безбедност, квалитет и ефикасност на операциите за преработка на храна, а целосно автоматскиот интелигентен оперативен систем може да им помогне на луѓето подобра преработка на храна, практично ракување, системот автоматски ќе ја открие работата на секој чекор на стерилизација за да избегне рачна погрешна работа, на пример: автоматски ќе го пресмета времето на одржување на различните компоненти на опремата, за да се избегне непланирано застој за одржување, ќе се заснова на процесот на стерилизација за автоматско прилагодување на температурата и притисокот во рертерот. Автоматски ги прилагодува температурата и притисокот во автоклавот според процесот на стерилизација, следи дали топлината е рамномерно распоредена низ машината итн. барања.
IV. Безбедносен систем
Одговорот мора да ги исполнува безбедносните стандарди за тестирање и сертификација на секоја земја, како на пример, на САД им е потребна ASME сертификација и FDA\USDA сертификација.
И безбедносниот систем на репликата е поважен за безбедноста на производството на храна и безбедноста на операторот, безбедносниот систем DTS вклучува повеќе безбедносни алармни уреди, како што се: аларм за прекумерна температура, аларм за притисок, предупредување за одржување на опремата за да се избегне губење на производот и е опремени со 5 врати меѓусебно заклучување, во случај на реплика вратата не е затворена не може да се отвори на процесот на стерилизација, за да се избегне повреда на персоналот.
V. Квалификации на производниот тим
При изборот на реплика, професионалноста на тимот е исто така суштински, професионалноста на техничкиот тим ја одредува веродостојноста на опремата и совршениот тим за услуги по продажбата за да го направи ефикасното работење на опремата и последователното одржување поудобно .
Време на објавување: Мар-21-2024