Неодамна е лансиран реторта со потопување во вода, специјално дизајнирана за вакуумски пакувани месни производи. Нуди прилагодени решенија за проблеми како што се нерамномерно загревање, деформација на пакувањето и губење на вкус за време на стерилизацијата, обезбедувајќи нова опција за месните претпријатија за подобрување на ефикасноста на производството и квалитетот на производот.
Технологијата за префрлување на протокот на течност во јадрото на ретортата флексибилно ја прилагодува насоката на протокот на вода, создавајќи униформен проток на вода во која било вертикална или хоризонтална положба. Ова осигурува дека водата ги покрива сите вакуумски пакувања, вклучително и оние во центарот на наредените послужавници, елиминирајќи ги мртвите зони за стерилизација и избегнувајќи безбедносни ризици од нецелосна локална стерилизација. Во меѓувреме, пловноста на водата го балансира внатрешниот и надворешниот притисок на вакуумските кеси под високи температури, намалувајќи ја деформацијата и кршењето на пакувањето и намалувајќи ги стапките на отфрлање на производот.
За вакуумско спакувано месо како што се динстани производи или мелено месо, функцијата за ротирачко мешање на ретортата помага месото со висок вискозитет брзо да се загрее, обезбедувајќи рамномерна распределба на температурата помеѓу центарот и површината дури и за големи парчиња месо. Неговиот режим „кратко време со висока температура“ започнува стерилизација со претходно загреана топла вода, а со компензација на температурата на пареа, брзо стерилизира во опсегот од 110-135℃ за да ги елиминира патогените бактерии како листерија. Исто така, го скратува времето на изложеност на висока температура, намалувајќи го губењето на тврдо месо и вкус, а воедно го продолжува и рокот на траење.
Изработена од не'рѓосувачки челик 304, ретортата е лесна за чистење и отпорна на остатоци од масло. Нејзината хоризонтална структура со прилагодливи послужавници одговара на различни големини на вакуумски кеси. PLC автоматската контрола поддржува претходно поставени параметри и далечинско следење за лесно ракување и следливост на производството, додека системот за обновување на топла вода ја намалува потрошувачката на енергија, што е погодно за потребите на масовно производство на претпријатијата.
Време на објавување: 14 ноември 2025 година