Стерилизирачкиот реторт во прехранбената индустрија е клучна опрема, се користи за третман на месни производи, протеински пијалоци, чајни пијалоци, кафени пијалоци итн., на висока температура и под висок притисок, за да се убијат бактериите и да се продолжи рокот на траење.
Принципот на работа на стерилизирачката реторта главно опфаќа клучни врски како што се термичка обработка, контрола на температурата и употреба на пареа или топла вода како медиум за пренос на топлина. За време на работата, ефикасна стерилизација на храна или други материјали се постигнува преку низа процеси како што се загревање, стерилизирање и ладење. Овој процес обезбедува стабилност на ефектот на стерилизација и квалитет на производот.
Постојат различни видови стерилизирачки реторти, главно поделени во две категории: статичен тип и ротирачки тип. Меѓу статичките стерилизатори, вообичаени типови вклучуваат стерилизатори со пареа, стерилизатори со потопување во вода, стерилизатори со распрскување вода и стерилизатори со пареа и воздух. Ротационата стерилизирачка реторта е посоодветна за производи со повисок вискозитет, како што се каша, кондензирано млеко, испарено млеко итн. За време на процесот на стерилизација, оваа опрема може да ги ротира стерилизираните производи за 360 степени во сите правци во рамките на кафезот. Ова не само што помага да се подобри ефикасноста на пренос на топлина, туку и ефикасно го скратува времето на стерилизација, а воедно го обезбедува вкусот на храната и интегритетот на пакувањето, со што се подобрува целокупниот квалитет на производот.
При избор на соодветен реторт, потребно е сеопфатно да се земат предвид многу фактори како што се точноста на контролата на температурата, униформноста на распределбата на топлината, формата на пакувањето на производот и карактеристиките на производот. За пакување што содржи воздух, стаклени шишиња или производи со високи барања за изглед, треба да се стремите да изберете реторти за стерилизација со пофлексибилни функции за контрола на температурата и притисок на воздухот, како што е опремата за стерилизација со прскање. Овој тип на опрема може ефикасно да спречи деформација на производот и да го обезбеди квалитетот на производот преку линеарна технологија за контрола на температурата и притисокот. За производи спакувани во лим, поради неговата силна цврстина, пареата може директно да се користи за загревање без потреба од индиректно загревање преку други медиуми. Овој потег не само што значително ја подобрува брзината на загревање и ефикасноста на стерилизацијата, туку помага и во намалувањето на трошоците за производство и оптимизирање на економските придобивки.
Дополнително, за време на процесот на купување, мора да изберете производител со формална лиценца за производство на садови под притисок за да се обезбеди квалитетот и безбедноста на производот, бидејќи ретортата е сад под притисок. Во исто време, соодветниот модел и метод на работа треба внимателно да се изберат врз основа на дневното производство и автоматизираните производствени потреби на фабриката, со цел да се обезбеди дека ретортата може целосно да ги задоволи реалните производствени потреби на фабриката.
Време на објавување: 11 јуни 2024 година