Конзервираниот наут е популарен прехранбен производ, овој конзервиран зеленчук обично може да се остави на собна температура 1-2 години, па дали знаете како се чува на собна температура подолг временски период без да се расипе? Прво на сите, тоа е за да се постигне стандардот за комерцијална стерилност на конзервираните производи, затоа, процесот на стерилизација на конзервираниот наут е важен дел од неговиот производствен процес, целта е да се обезбеди безбедноста на храната во конзервата и да се продолжи рокот на траење. Процесот на стерилизација на конзервираната храна од наут генерално е како што следува:
1. Пред-третман: Пред да започне процесот на стерилизација, конзервите треба да поминат низ серија чекори за претходна обработка, вклучувајќи подготовка на состојки, просејување, чистење, натопување, лупење, парење и зачинување и полнење. Овие чекори ја обезбедуваат чистотата на претходната обработка на храната и го обезбедуваат вкусот на конзервите.
2. Запечатување: Претходно обработените состојки се пакуваат во конзерви со соодветна количина на супа или вода. Потоа, конзервите се затвораат за да се обезбеди херметичка средина и да се спречи бактериска контаминација.
3. Стерилизација: Ставете ги затворените конзерви во ретортата за стерилизација на висока температура. Специфичната температура и време на стерилизација ќе варираат во зависност од различните барања за производство и тежината на конзервите. Општо земено, температурата на стерилизација ќе достигне околу 121℃ и ќе се одржи одреден временски период за да се осигури дека бактериите во конзервите се целосно уништени и дека се достигнуваат барањата за комерцијална стерилност.
4. Складирање: Откако ќе заврши стерилизацијата, извадете ги конзервите од опремата за стерилизација, складирајте ги под соодветни услови за да го одржите нивниот квалитет и да го продолжите рокот на траење.
Треба да се напомене дека процесот на стерилизација на конзервираниот наут може да варира во зависност од специфичниот процес на производство и производителот. Затоа, за време на процесот на производство треба да се следат релевантните стандарди и прописи за безбедност на храната за да се обезбеди квалитетот и безбедноста на производот.
Дополнително, потрошувачите, при купување конзервирана храна, треба да обрнат внимание на проверка на запечатувањето на конзервите и информациите на етикетите, како што се датумот на производство и рокот на траење, за да се осигурат дека купуваат безбедни и квалификувани производи. Во меѓувреме, тие треба да обрнат внимание и на проверка дали конзервираната храна има некакви абнормалности како што се оток и деформација пред консумирање.
Време на објавување: 28 март 2024 година