Наутот од конзерва е популарен прехранбен производ, овој конзервиран зеленчук обично може да се остави на собна температура 1-2 години, па дали знаете како се чува на собна температура подолг временски период без да се расипе? Пред сè, тоа е да се постигне стандардот за комерцијална стерилност на конзервираните производи, затоа, процесот на стерилизација на конзервираната наут е важен дел од неговиот производствен процес, целта е да се обезбеди безбедност на храната во конзервата и да се прошири рок на траење. Процесот на стерилизирање на конзервирана храна од наут е генерално како што следува:
1. Предтретман: Пред да започнете со процесот на стерилизација, лименките треба да поминат низ низа чекори за пред-третман, вклучувајќи подготовка на состојките, скрининг, чистење, натопување, лупење, парење и зачинување и полнење. Овие чекори обезбедуваат чистота на претходна обработка на храната и обезбедуваат вкус на лименките.
2. Запечатување: претходно обработените состојки се пакуваат во лименки со соодветна количина на залиха или вода. Потоа запечатете ги конзервите за да обезбедите херметичка средина за да спречите бактериска контаминација.
3. Стерилизација: Ставете ги запечатените лименки во рертерот за стерилизација на висока температура. Специфичната температура и време на стерилизација ќе се разликуваат во зависност од различните барања за производство и тежината на конзервите. Општо земено, температурата на стерилизација ќе достигне околу 121 ℃ и ќе ја задржи одреден временски период за да се осигура дека бактериите во лименките се целосно убиени и ќе го достигнат барањето за комерцијална стерилитет.
4. Складирање: Откако ќе заврши стерилизацијата, потоа отстранете ги лименките од опремата за стерилизација, складирани во соодветни услови за да го задржат нивниот квалитет и да го продолжат рокот на траење.
Треба да се напомене дека процесот на стерилизација на конзервирана наут може да варира во зависност од специфичниот процес на производство и производителот. Затоа, релевантните стандарди и прописи за безбедност на храната треба да се следат во текот на производниот процес за да се обезбеди квалитетот и безбедноста на производот.
Дополнително, за потрошувачите, кога купуваат конзервирана храна, треба да обрнат внимание на проверка на запечатувањето на лименките и информациите на етикетите, како што се датумот на производство и рокот на траење, за да се осигураат дека купуваат безбедни и квалификувани производи. Во меѓувреме, треба да внимаваат и да проверат дали конзервираната храна има некакви абнормалности како што се оток и деформација пред конзумирање.
Време на објавување: Мар-28-2024