Под притисок на грбот во стерилизаторотсе однесува на вештачкиот притисок применет во внатрешноста настерилизаторЗа време на процесот на стерилизација. Овој притисок е малку поголем од внатрешниот притисок на конзервите или контејнерите за пакување. Компресиран воздух се воведува востерилизаторЗа да се постигне овој притисок, познат како „притисок на грбот“. Главната цел на додавање на притисок во А во А.стерилизаторе да се спречи деформација или кршење на контејнерите за пакување како резултат на нерамнотежа на внатрешен и надворешен притисок предизвикани од температурни промени за време на процесите на стерилизација и ладење. Конкретно:
За време на стерилизација: Кога стерилизаторотсе загрева, температурата во контејнерите за пакување се зголемува, што доведува до зголемен внатрешен притисок. Без притисок на грбот, внатрешниот притисок на лименките може да го надмине надворешниот притисок, предизвикувајќи деформација или испакнатоста на капакот. Со воведување на компресиран воздух воСтерилизаторот, притисокот се зголемува за да биде малку поголем или еднаков на внатрешниот притисок на производот, со што се спречува деформација.
За време на ладењето: По стерилизацијата, производот треба да се олади. За време на ладењето, температурата во стерилизаторотсе намалува и кондензацијата на пареата, намалувајќи го притисокот. Ако е посакувано брзо ладење, притисокотМоже да се намали премногу брзо, додека внатрешната температура и притисокот на производот не се целосно намалени. Ова може да доведе до деформација или кршење на пакувањето заради повисокиот внатрешен притисок. Продолжувајќи да се применува притисок на грбот за време на процесот на ладење, притисокот се стабилизира, спречувајќи оштетување на производот заради прекумерни разлики во притисокот.
Задниот притисок се користи за да се обезбеди интегритет и безбедност на контејнерите за пакување за време на стерилизација и ладење, спречување на деформација или кршење како резултат на промените на притисокот. Оваа технологија главно се применува во прехранбената индустрија за термичка стерилизација на конзервирана храна, мека амбалажа, стаклени шишиња, пластични кутии и храна спакувана со садови. Со контролирање на грбот на притисокот, тој не само што го штити интегритетот на пакувањето на производот, туку и ограничува прекумерно проширување на гасови во храната, намалувајќи го ефектот на стискање врз ткивото на храната. Ова помага во одржување на сензорните квалитети и хранливата содржина на храната, спречувајќи оштетување на структурата на храната, загубата на сокот или значителните промени во бојата.
Методи за спроведување на притисок на грбот:
Притисок на грбот на воздухот: Повеќето методи за стерилизација на висока температура можат да користат компресиран воздух за да го балансираат притисокот. За време на фазата на греење, компресираниот воздух се инјектира според прецизни пресметки. Овој метод е погоден за повеќето видови стерилизатор.
Притисок на пареата на пареата: За стерилизатор на пареа, може да се инјектира соодветна количина на пареа за да се зголеми целокупниот притисок на гасот, постигнувајќи го посакуваниот притисок на грбот. Пареата може да послужи како медиум за греење и медиум за зголемување на притисок.
Притисок на ладење: За време на фазата на ладење по стерилизацијата, потребна е и технологија за притисок на грбот. За време на ладењето, продолжувањето да се применува притисок на грбот спречува формирање на вакуум во пакувањето, што може да доведе до колапс на контејнерот. Ова обично се постигнува со продолжување на инјектирање на компресиран воздух или пареа.
Време на пост: Јануари-13-2025