Истражувањето на меката конзервирана храна е предводено од Соединетите Американски Држави, почнувајќи од 1940 година. Во 1956 година, Нелсон и Сејнберг од Илиноис се обиделе да експериментираат со неколку филмови, вклучувајќи полиестерска фолија. Од 1958 година, Институтот Натик при американската армија и Институтот SWIFT почнале да проучуваат мека конзервирана храна за војската, со цел да се користи парена кеса наместо лимена конзервирана храна на бојното поле, преку голем број проби и тестови за перформанси. Меката конзервирана храна произведена од Институтот Натик во 1969 година била доверлива и успешно применета во воздухопловната програма Аполо.
Во 1968 година, јапонската компанија за прехранбена индустрија „Оцука“ користела транспарентна кеса за пакување кари отпорна на висока температура и постигнала комерцијализација во Јапонија. Во 1969 година, алуминиумската фолија била заменета како суровина за да се зголеми квалитетот на кесата, така што продажбата на пазарот продолжила да се шири; во 1970 година, започнала да произведува производи од ориз спакувани во кеси за реторта; во 1972 година, развиена е кесата за реторта, а комерцијализацијата, како стока, исто така, пуштила на пазарот ќофтиња во кеси за реторта.
Кесичката за реторта од типот на алуминиумска фолија првично била направена од три слоја материјали отпорни на топлина, наречени „ретортна кеса“ (скратено RP), ретортна кеса што ја продава јапонската компанија Тојо Кан, која содржи алуминиумска фолија наречена RP-F (отпорна на 135 °C), транспарентните повеќеслојни композитни кеси без алуминиумска фолија се нарекуваат RP-T, RR-N (отпорни на 120 °C). Европските и американските земји ја нарекуваат оваа кеса флексибилна конзерва (флексибилна конзерва или мека конзерва).
Карактеристики на ретортна кеса
1. Може целосно да се стерилизира, микроорганизмите нема да навлезат, а рокот на траење е долг. Проѕирната кеса има рок на траење повеќе од една година, а кесата од алуминиумска фолија има рок на траење повеќе од две години.
2. Кислородната пропустливост и влагата се блиску до нула, што го прави речиси невозможно содржината да претрпи хемиски промени и може да го задржи квалитетот на содржината долго време.
3. Може да се користи технологијата и опремата за производство на конзервирана храна во метални конзерви и стаклени шишиња.
4. Запечатувањето е сигурно и лесно.
5. Кесата може да се запечати со топлина и може да се пробие со засеци во облик на V и U, кои лесно се кинат и јадат рачно.
6. Декорацијата за печатење е прекрасна.
7. Може да се јаде откако ќе се загрее во рок од 3 минути.
8. Може да се чува на собна температура и може да се јаде во секоја пригода.
9. Погодно е за пакување тенка храна, како што се рибни филе, месни филе итн.
10. Со отпадот лесно се ракува.
11. Големината на кесата може да се избере во широк опсег, особено малата кеса за пакување, што е попогодно од конзервираната храна.
Време на објавување: 14 април 2022 година