Новото истражување покажува дека 68% од луѓето сега претпочитаат да купуваат состојки од супермаркети наместо да јадат надвор. Причините се зафатениот начин на живот и зголемените трошоци. Луѓето сакаат брзи и вкусни решенија за оброци наместо да одземаат многу време за готвење.
„До 2025 година, потрошувачите ќе бидат повеќе фокусирани на заштеда на време за подготовка и фокусирање на поминување квалитетно време со семејството и пријателите, наместо да поминуваат време во кујната“, се вели во извештајот.
Бидејќи угостителската индустрија се фокусира повеќе на удобноста, производите како подготвени јадења и пакети со сос стануваат стандардни во кујните. Потрошувачите ги претпочитаат овие производи бидејќи се брзи, лесни и може да се чуваат на собна температура. Ефикасната стерилизација е од суштинско значење за долгорочно складирање на собна температура.
Стерилизацијата на висока температура ја третира храната помеѓу 100°C и 130°C, главно за храна со ниска киселост со pH над 4,5. Најчесто се користи во конзервирана храна за да се зачува вкусот и да се продолжи рокот на траење до две години или повеќе.
Карактеристики на изведба на стерилизатор со висока температура:
1.Индиректно загревање и индиректно ладење за да се избегне секундарна контаминација на храната, без хемиски агенси за третман на вода.
2. Мала количина на вода за процесот на стерилизација брзо се циркулира за загревање, стерилизација и ладење, без издувни гасови пред загревање, низок шум и заштеда на енергија од пареа.
3. Работа со едно копче, автоматска контрола на PLC, ја елиминира можноста за погрешна работа.
4. Со погон на ланец во котел, погодно е да се влезе и излезе од корпата и да се заштеди работна сила.
5. Кондензатот од едната страна на разменувачот на топлина може да се рециклира за да заштеди вода и енергија.
6. Опремен со тројно безбедносно блокирање за да се спречи погрешно работење на работниците и да се избегнат несреќи.
7. Откако ќе се врати опремата по прекин на напојувањето, програмата може автоматски да се врати во состојба пред прекин на напојувањето за да се намалат загубите.
8. Може линеарна контрола на повеќестепеното греење и ладење, така што ефектот на стерилизација на секоја серија производи е униформа, а дистрибуцијата на топлина на фазата на стерилизација се контролира на ± 0,5℃.
Стерилизаторите со висока температура се разноврсни и погодни за различни видови пакувања на производи, како што се меки кеси, пластични садови, стаклени садови и метални контејнери. Употребата на стерилизатор може да го подобри квалитетот на производот и да го поддржи воведувањето на поширок асортиман на приготвени јадења, кои ќе ги задоволат потрошувачите кои бараат здрав начин на живот.
Време на објавување: Јан-04-2025 година