Кои се стандардите на Codex Alimentarius Commission (CAC) поврзани со конзервирана храна

Поткомитетот за производи од овошје и зеленчук на Codex AlimentariusКомисијата (CAC) е одговорна за формулирање и ревизија на меѓународните стандарди за конзервирано овошје и зеленчук во полето на конзерви; Поткомитетот за риби и производи од риба е одговорен за формулирање на меѓународни стандарди за конзервирани водни производи; Комитетот е одговорен за формулирањето на меѓународните стандарди за конзервирано месо, кое е суспендирано. Меѓународните стандарди за конзервирано овошје и зеленчук вклучуваат CODEX STAN O42 „Конзервиран ананас“, Codex Stan055 „Конзервирани печурки“, Codestan061 „Круши во конзерва“, Codex stan062 „Конзервирани јагоди“, Codex Stan254 „Конзервиран ананас“, Codex Stan254 „Конзервиран цитрус Овошје“, итн. Меѓународните стандарди за конзервирани водни производи вклучуваат CodexStan003 „Конзервиран лосос (лосос)“, Codex stan037 „Конзервирани ракчиња или ракчиња“, Codex stan070 „Конзервирана туна и бонито“, Codex stan094 „Конзервирани производи од сардини“ и CAC/RCP10 „Хигиенски оперативни процедури за конзервирана риба“ и така натаму. Основните стандарди поврзани со конзервирана храна вклучуваат CAC/GL017 „Процедурални упатства за визуелна инспекција на рефус конзервирана храна“, CAC/GL018 „Насоки за примена на системот за критична контролна точка за анализа на опасност (HACCP)“ и CAC/GL020 „Инспекција на увоз и извоз на храна и Outlet“. „Принципи на сертификација“, CAC/RCP02 „Хигиенски оперативни процедури за конзервирано овошје и зеленчук“, CAC/RCP23 „Препорачани хигиенски оперативни процедури за конзервирана храна со ниска киселина и закиселена ниска киселост“ итн.