Кои се стандардите Codex Alimentarius (CAC) поврзани со конзервирана храна

Под-комитет на производи од овошје и зеленчук на Кодексот АлиментариусКомисијата (CAC) е одговорна за формулирање и ревизија на меѓународните стандарди за конзервирано овошје и зеленчук во конзервираното поле; Поткомитетот за производи за риби и риби е одговорен за формулирање на меѓународни стандарди за конзервирани водни производи; Комитетот е одговорен за формулирање на меѓународни стандарди за конзервирано месо, кое е суспендирано. Меѓународните стандарди за конзервирано овошје и зеленчук вклучуваат Codex stan O42 „Конзервирана ананас“, Codex Stan055 „Конзервирани печурки“, CodeStan061 „Конзервирана круша“, кодекс stan062 „Конзервирана јагоди“, „Кодекс stan254“ „Каниран цитрус“, Кодекс СТАН078 “, итн. Водните производи вклучуваат Codexstan003 „Конзервиран лосос (лосос)“, Codex stan037 „Конзервирана ракчиња или ракчиња“, Codex Stan070 „Конзервирана туна и бонито“, Codex Stan094 „Конзервирани сардини и сардински производи“, CAC/RCP10 „Рибан хигиенски процедури“ и така. Основните стандарди поврзани со конзервирана храна вклучуваат CAC/GL017 „Процедурални упатства за визуелна инспекција на најголемиот дел од конзервирана храна“, CAC/GL018 „Упатства за примена на системот за критична контрола на точката на опасност (HACCP)“ и CAC/GL020 „Инспекција за увоз и извоз и извоз и излез“. „Принципи на сертификација“, CAC/RCP02 „Хигиенски оперативни процедури за конзервирано овошје и зеленчук“, CAC/RCP23 „Препорачани хигиенски процедури за работа за ниска киселина и закиселена храна со ниска киселина“, итн.