-
Вакуумски спакуван реторт за стерилизација на пченка и конзервирана пченка
Краток вовед:
Со додавање на вентилатор врз основа на стерилизација со пареа, грејниот медиум и спакуваната храна се во директен контакт и принудна конвекција, а се овозможува присуство на воздух во ретортата. Притисокот може да се контролира независно од температурата. Ретортата може да постави повеќе фази според различни производи од различни пакувања.
Применливо за следниве полиња:
Млечни производи: лимени конзерви; пластични шишиња, чаши; флексибилни кеси за пакување
Зеленчук и овошје (печурки, зеленчук, грав): лимени конзерви; флексибилни кеси за пакување; Tetra Recart
Месо, живина: лимени конзерви; алуминиумски конзерви; флексибилни кеси за пакување
Риба и морски плодови: лимени конзерви; алуминиумски конзерви; флексибилни кеси за пакување
Храна за бебиња: лимени конзерви; флексибилни кеси за пакување
Готови оброци: сосови во кесичка; ориз во кесичка; пластични послужавници; послужавници од алуминиумска фолија
Храна за домашни миленици: лимена конзерва; алуминиумска тацна; пластична тацна; флексибилна кеса за пакување; Tetra Recart -
Пареа и ротационен реторт
Парната и ротационата реторта се користат за ротација на ротирачкото тело за да се овозможи проток на содржината во пакувањето. Во процесот е својствено целиот воздух да се евакуира од ретортата со поплавување на садот со пареа и дозволување воздухот да излезе низ вентилите за вентилација. Нема преголем притисок за време на фазите на стерилизација на овој процес, бидејќи воздухот не смее да влезе во садот во кое било време за време на кој било чекор на стерилизација. Сепак, може да се примени преголем притисок на воздух за време на чекорите на ладење за да се спречи деформација на садот.