SPECIALIZE IN STERILIZATION • FOCUS ON HIGH-END

Анализа на причините за проширување на конзервата по стерилизација на висока температура

Во процесот на стерилизација со висока температура, нашите производи понекогаш наидуваат на проблеми со експанзионите резервоари или капаците на барабанот.Причината за овие проблеми е главно предизвикана од следниве ситуации:

Првиот е физичкото проширување на конзервата, главно затоа што конзервата не се собира добро по стерилизацијата и брзо се лади, внатрешниот притисок е многу повисок од надворешниот притисок и формира надворешно конвексна форма;

Вториот е резервоарот за хемиска експанзија.Ако киселоста на храната во резервоарот е превисока, внатрешниот ѕид на резервоарот ќе кородира и ќе се генерира водороден гас, а гасот ќе се акумулира за да генерира внатрешен притисок, со што обликот на резервоарот ќе се испакнува.

Третиот е бактериски експанзионен резервоар, кој е најчеста причина за експанзиониот резервоар, кој е предизвикан од расипување на храната поради растот и размножувањето на микроорганизмите.Повеќето од вообичаените расипувачки бактерии припаѓаат на задолжителен анаеробен термофилен бацил, анаеробен мезофилен бацил, ботулин, задолжителен анаеробен мезофилен бацил, микрокока и лактобацил итн., ова се главно поради процесот на стерилизација предизвикан од неразумно.

Од горенаведените точки, конзервираната храна во резервоарот за физичка експанзија сè уште може да се јаде како и обично, а содржината не е влошена.Сепак, обичните потрошувачи не можат правилно да проценат дали е тоа физички, хемиски или биолошки.Затоа, додека резервоарот е надуен, не користете го, може да предизвика одредена штета на здравјето.

конзервиран зеленчук 2
конзервиран зеленчук 1

Време на објавување: 19 јули 2022 година