Во процесот на стерилизација на висока температура, нашите производи понекогаш се соочуваат со проблеми со проширување на резервоарот или испакнување на капакот. Овие проблеми главно се предизвикани од следниве ситуации:
Првиот е физичкото проширување на лименките, што главно се должи на лошото собирање и брзото ладење на лименките по стерилизацијата, што резултира со конвексна форма нанадвор бидејќи внатрешниот притисок е многу поголем од надворешниот притисок;
Вториот е хемиското проширување на резервоарот. Ако киселоста на храната во резервоарот е превисока, внатрешниот ѕид на резервоарот ќе кородира и ќе произведе водород. Откако ќе се акумулира гасот, тој ќе произведе внатрешен притисок и ќе направи обликот на резервоарот да излегува.
Третото е испакнување на бактериска конзерва, што е најчеста причина за испакнување на конзервата. Таа е предизвикана од расипување на храната предизвикана од микробиолошки раст и размножување. Повеќето од вообичаените расипувачки бактерии припаѓаат на специфични анаеробни термофилни Bacillus, анаеробни термофилни Bacillus, botulinum, специфични анаеробни термофилни Bacillus, Micrococcus и Lactobacillus. Всушност, тие се главно предизвикани од неразумниот процес на стерилизација.
Од горенаведените гледни точки, лименките со физичко проширување сè уште можат да се јадат како и обично, а содржината не е влошена. Сепак, обичните потрошувачи не можат правилно да проценат дали е физички или хемиски или биолошки. Затоа, додека лименката е надуена, не ја употребувајте, што може да предизвика одредена штета на телото.
Време на објавување: Декември-13-2021 година