SPECIALIZE IN STERILIZATION • FOCUS ON HIGH-END

Анализа на причината за проширување на конзервата по стерилизација на висока температура

Во процесот на стерилизација на висока температура, нашите производи понекогаш се соочуваат со проблеми со проширување на резервоарот или испакнување на капакот.Овие проблеми главно се предизвикани од следниве ситуации:

Првиот е физичкото проширување на лименките, што главно се должи на лошото собирање и брзото ладење на лименките по стерилизацијата, што резултира со конвексна форма нанадвор бидејќи внатрешниот притисок е многу поголем од надворешниот притисок;

Вториот е хемиското проширување на резервоарот.Ако киселоста на храната во резервоарот е превисока, внатрешниот ѕид на резервоарот ќе кородира и ќе произведе водород.Откако ќе се акумулира гасот, тој ќе произведе внатрешен притисок и ќе направи обликот на резервоарот да штрчи.

Третото е испакнување на бактериска конзерва, што е најчеста причина за испакнување на конзервата.Таа е предизвикана од расипување на храната предизвикана од микробиолошки раст и размножување.Повеќето од вообичаените расипувачки бактерии припаѓаат на специфични анаеробни термофилни Bacillus, анаеробни термофилни Bacillus, botulinum, специфични анаеробни термофилни Bacillus, Micrococcus и Lactobacillus.Всушност, тие се главно предизвикани од неразумниот процес на стерилизација.

Од горенаведените гледни точки, лименките со физичко проширување сè уште можат да се јадат како и обично, а содржината не се влошила.Сепак, обичните потрошувачи не можат правилно да проценат дали е физички или хемиски или биолошки.Затоа, додека лименката е надуена, не ја употребувајте, што може да му нанесе одредена штета на телото.


Време на објавување: Декември-13-2021 година