Во процесот на стерилизација на висока температура, нашите производи понекогаш се соочуваат со проблеми со проширување на резервоарот или испакнување на капакот.Овие проблеми главно се предизвикани од следниве ситуации:
Првиот е физичкото проширување на лименките, што главно се должи на лошото собирање и брзото ладење на лименките по стерилизацијата, што резултира со конвексна форма нанадвор бидејќи внатрешниот притисок е многу поголем од надворешниот притисок;
Вториот е хемиското проширување на резервоарот.Ако киселоста на храната во резервоарот е превисока, внатрешниот ѕид на резервоарот ќе кородира и ќе произведе водород.Откако ќе се акумулира гасот, тој ќе произведе внатрешен притисок и ќе направи обликот на резервоарот да штрчи.
Третото е испакнување на бактериска конзерва, што е најчеста причина за испакнување на конзервата.Таа е предизвикана од расипување на храната предизвикана од микробиолошки раст и размножување.Повеќето од вообичаените расипувачки бактерии припаѓаат на специфични анаеробни термофилни Bacillus, анаеробни термофилни Bacillus, botulinum, специфични анаеробни термофилни Bacillus, Micrococcus и Lactobacillus.Всушност, тие се главно предизвикани од неразумниот процес на стерилизација.
Од горенаведените гледни точки, лименките со физичко проширување сè уште можат да се јадат како и обично, а содржината не се влошила.Сепак, обичните потрошувачи не можат правилно да проценат дали е физички или хемиски или биолошки.Затоа, додека лименката е надуена, не ја употребувајте, што може да му нанесе одредена штета на телото.
Време на објавување: Декември-13-2021 година