Флексибилните производи за пакување се однесуваат на употребата на меки материјали како што се пластични филмови со висока бариера или метални фолии и нивните композитни филмови за производство на кеси или други форми на контејнери. За комерцијална асептична, спакувана храна што може да се чува на собна температура. Принципот на обработка и методот на обработка се слични на металните конзерви за складирање храна. Вообичаените садови за пакување вклучуваат пластични чаши и пластични шишиња. Кеси за готвење, кутии итн.
Бидејќи дозволената критична разлика во притисокот на флексибилниот материјал за пакување е особено мала, притисокот во садот за време на процесот на стерилизација многу лесно пукна откако ќе се покачи температурата. Карактеристика на вреќата за готвење е тоа што се плаши од покачување, а не од притисок; а пластичните чаши и шишиња се плашат од покачување и од притисок, па затоа е потребно да се користи процес на стерилизација со обратен притисок при стерилизација. Овој процес одредува дека температурата на стерилизација и притисокот на малтерот треба да се контролираат одделно при производство на флексибилно пакување. Опремата за стерилизација, како што се тип со целосна вода (тип со водена бања), тип со прскање со вода (прскање од горе, странично прскање, целосно прскање), тип на стерилизација со мешање на пареа и воздух, генерално поставуваат различни параметри преку PLC за автоматска контрола.
Треба да се нагласи дека четирите елементи на контролата на процесот на стерилизација на металните конзерви (почетна температура, температура на стерилизација, време, клучни фактори) се применливи и за контрола на стерилизација на флексибилно спакувана храна, а притисокот за време на процесот на стерилизација и ладење мора строго да се контролира.
Некои компании користат стерилизација со пареа за стерилизација на флексибилното пакување. За да се спречи пукање на кесата за готвење, едноставно внесете компримиран воздух во садот за стерилизација со пареа за да се примени побудување на повратен притисок на кесата за пакување. Ова е научно погрешна практика. Бидејќи стерилизацијата со пареа се изведува под услови на чиста пареа, ако има воздух во садот, ќе се формира воздушна перница и оваа воздушна маса ќе патува во садот за стерилизација за да формира некои ладни области или ладни точки, што ја прави температурата на стерилизација нерамномерна, што резултира со недоволна стерилизација на некои производи. Ако мора да додадете компримиран воздух, треба да бидете опремени со моќен вентилатор, а моќноста на овој вентилатор е внимателно дизајнирана за да овозможи компримираниот воздух да циркулира присилно од вентилаторот со голема моќност веднаш по влегувањето во садот. Протокот на воздух и пареа се мешаат, со цел да се обезбеди униформа температура во садот за стерилизација, за да се обезбеди ефект на стерилизација на производот.
Време на објавување: 30 јули 2020 година