Експертите за храна и исхрана ги споделуваат своите избори на конзервирана храна за да нè советуваат за здрава исхрана. Свежата храна е сакана, но и конзервираната храна е за пофалба. Конзервирањето се користи за зачувување на храната со векови, одржувајќи ја безбедна и хранлива сè додека не се отвори конзервата, што не само што го намалува отпадот од храна, туку значи и дека имате многу брза храна во вашата остава. Резерва на храна. Ги прашав врвните експерти за храна и исхрана во земјата за нивната омилена конзервирана храна, но пред да ѕирнам во нивните остава, еве неколку совети за избор на хранлива конзервирана храна.
Избор на производи што имаат ниска содржина на шеќер и натриум. Можеби мислите дека е идеално да изберете храна без додаден шеќер или сол, но во ред е ако додадете малку шеќер или сол во вашата конзервирана супа.
Барате внатрешно пакување од конзерва без БПА. Иако лименките со газиран пијалак се направени од челик, нивните внатрешни ѕидови често се направени од супстанции што ја содржат индустриската хемикалија БПА. Иако ФДА смета дека супстанцијата моментално е безбедна, други здравствени групи исто така издадоа предупредувања. Дури и приватните етикети користат облоги за конзерви без БПА, па затоа не е тешко да се избегне оваа потенцијално штетна супстанца.
Избегнувањето на конзервирана храна со вештачки конзерванси и состојки не е тешко, бидејќи конзервирањето е само по себе техника за конзервирање на храната.
Конзервиран грав
Кога ќе отворите конзерва грав, можете да додадете протеини и влакна во салати, тестенини, супи, па дури и слатки. Нутриционистката од Њујорк, Тамара Дјукер Фројман, авторка на „Надуеноста е предупредувачки знак за телото“, вели дека конзервираниот грав е несомнено нејзин омилен. „Во мојата емисија, конзервираниот грав е основа за три од најлесните, најбрзите и најевтините викенд домашни оброци. Конзервираниот црн грав со малку ким и оригано е основа за мексиканска чинија, а јас користам кафеав ориз или киноа, авокадо и друго; конзервираниот канерини грав е мојата главна состојка во јадење со бело чили со мисирка, кромид и лук; конзервираниот наут го комбинирам со конзерва чорба во индиски стил или со однапред направена мешавина од зачини за брзо јужноазиско кари и го украсувам со ориз, обичен јогурт и цилантро.“
Експертката за исхрана и здравје од Бруклин, Њујорк и авторка на „Јадење во боја“, Франсес Ларџман Рот, е исто така обожавател на конзервиран грав. Таа секогаш има неколку конзерви црн грав во нејзината кујна. „Користам црн грав за сè, од кесадии за викенд до моето домашно приготвено чили од црн грав. Мојата постара ќерка не јаде многу месо, но го обожава црниот грав, па затоа сакам да го додавам во нејзината флекситаријанска исхрана. Црниот грав, како и другите мешунки, е одличен извор на влакна и растителни протеини, кои содржат 7 грама на 1/2 чаша. Една порција црн грав содржи 15% од потребниот дневен внес на железо за човечкото тело, што го прави црниот грав особено добра состојка за жени и тинејџери“, објасни таа.
Кери Ганс (RDN), нутриционистка од државата Њујорк и авторка на „The Small Change Diet“, ги прави домашните оброци лесни од конзервиран грав. „Една од моите омилени конзервирани јадења е гравот, особено црниот и црвениот грав, бидејќи никогаш не морам да трошам многу време готвејќи го.“ Таа ги пропржи тестенините со машински стапчиња во маслиново масло, додавајќи лук, спанаќ, канелини грав и пармезан за оброк богат со растителни влакна и протеини кој е лесен за подготовка и лесно за пакување!
Конзервираниот наут не е само деликатес, туку е и одлична ужина, вели Бони Тауб Дикс, авторка на „Read It Before You Eat It — Taking You from Label to Table“. (Регистрирана берба) вели дека по плакнењето и исцедувањето, само зачинете и печете. Табо Дикс истакнува дека, како и другите мешунки, тие се погодни за подготовка на многу различни видови храна. Гравот обезбедува висококвалитетни, бавно согорувачки јаглехидрати, протеини и многу од витамините, минералите и антиоксидансите што се наоѓаат во слични зеленчуци.
Време на објавување: 01.12.2022