-
Оваа реторта со потопување во вода е погодна за вакуум спакувана храна и флексибилни пакувања.
Ретортата со потопување во вода е специјализирана опрема за термичка обработка што широко се користи во прехранбената, фармацевтската и индустријата за пијалоци за постигнување комерцијална стерилност или пастеризација на спакувани производи. Нејзиниот основен принцип вклучува потопување на запечатени садови (на пр., конзерви, тегли, кесички) во контролирана водена бања, а потоа загревање/ладење на водата за рамномерно пренесување на топлината на производот - обезбедувајќи микробна безбедност, а воедно зачувувајќи го квалитетот. -
Реторта за потопување во вода
Ретортата со потопување во вода користи единствена технологија за префрлување на протокот на течност за да ја подобри униформноста на температурата во садот за реторта. Топлата вода се подготвува однапред во резервоарот за топла вода за да се започне процесот на стерилизација на висока температура и да се постигне брзо зголемување на температурата, по стерилизацијата, топлата вода се рециклира и се пумпа назад во резервоарот за топла вода за да се постигне заштеда на енергија.